Viva la Patria!

Se viene el 25 de mayo! Y en Singapore se asoma el sol del 25 también! Este sábado nos vamos a juntar todos los argentinos en casa de uno de ellos para una gran 'empanadeada' gran!! Empanadas caseras... si señor! Cada uno aportará algo a la cena ya que seremos como 60 !!!! Nosotros, llevaremos bebidas y postre sorpresa! (les cuento la próxima!) Asi que prometo fotos y crónica.

Hoy, mirando algunos videos en internet, encontré esta publicidad de hace unos años atrás. La verdad que viendola desde este lado del charco me dio un poco de cosita... y viene relacionado con lo del 25 de mayo creo... asi que aqui se las dejo para que la vean o la recuerden si ya la habían visto...

Hola gente! El fin de semana del 12, 13 y 14 de mayo, aprovechando que el viernes era feriado debido al Vesak Day o Budha Day, (algo asi como el cumpleaños de Budha) nos fuimos a Thailand, mas precisamente a la isla de Phuket.
Aqui les dejo las fotos. La verdad que la pasamos super bien. Es un lugar increible, con playas y atardeceres increibles. Asi que nos la pasamos en el agua, en la playa, hicimos un paseo en elefante y comimos muchos mariscos y pescado.

Sushi

(sustantivo) Comida de orígen japonés que consiste en arróz y diferentes variedades de condimentos, principalmente pescado crudo.

Hoy vamos a hablar del sushi. No estoy en Japón. No. Sigo en Singapore. Pero desde ya hace un tiempo, hablo desde que estoy en Vietnam, que me hice bastante adicto al sushi. Aqui en Asia, y mucho menos en Japon, no es algo 'fashion' o la comida de los 'ricos y famosos' como tal vez 'estupidamente' ocurre en Argentina. Aqui hay restaurantes por doquier y muy buenos.
Pero... que és el sushi? Básicamente, es lo que dice la definición del diccionario que coloque arriba. Pescado o mariscos crudos, acompañados con arroz. Al principio no suena muy apetitoso. Digo.. para nosotros los argentinos que nos gusta la 'nerca' (carne) bien cocinada en la parrilla... esto de comer pescado crudo no parece nada agradable. Pero la verdad que superado el primer momento de prueba y duda... lo es.
Ahora... cuales son los tipos de 'sushi' mas conocidos? Bueno.. los tipicos arrolladitos que uno ve por ahi, o mas conocidos como MAKI, no es mas que un rollito de arroz con diferentes rellenos envuelto en una especie de papel de color negro que no es otra cosa mas que algas (NORI) El relleno puede ser salmón (SAKE), atún (MAGURO), anguila (UNAGI), huevo (TAMAGO), hasta palta, pepino, etc. Tambien hay algunos, mas grandes, y con mezcla de ingredientes llamados CALIFORNIA MAK.
Luego estan otro tipo, que es un rollito de arroz sobre el que se posa un trozo de pescado crudo (salmón, atún, calamar, pulpo, etc) Se llaman NIGIRI SUSHI. También se puede pedir el pescado sin el arroz, y se llama SASHIMI.
Ahora... como se come? Bueno, se pueden usar los palitos para comer, pero en realidad el sushi esta 'diseñado' para comer con la mano. En un platito se coloca un poco de salsa de soja. Se agrega al SUSHI un poco de WASABI.
De queee? Wasabi es una pasta de color verde que se hace con una raíz, pariente del rábano y de sabor parecido pero mucho mas intenso. La pasta es una concentración del mismo y de sabor picante, pero muy diferente al picante del chili o la pimienta. La sensación es muy breve y penetra por la garganta y sube por la naríz.
Luego, por ejemplo en caso de que estemos comiendo NIGIRI, lo tomaremos con tres dedos de una mano, y soparemos el pescado en la salsa de soja, girando la mano para evitar que el arroz toque directamente la salsa, o se desarmará. Luego lo llevamos a la boca en un solo bocado.
Otros platos dentro de la cultura sushi incluyen el TEMPURA, que es una especie de rebosado que se hace sobre mariscos y pescado.
El secreto del sushi radica en la frescura de sus ingredientes, y en la utilización de arróz japonés, de grano corto, mezclado con un adereso hecho de vinagre de arroz, azucar, sal y otros condimentos como sake. La presentación de los platos, también tiene un rol importante, ya que la cultura japonesa dice que uno no solo come con la boca sino también con los ojos.

Aqui les dejo un video (un poco en serio un poco en broma) que explica muy bien un poco de la cultura 'sushi'.




Si quieren saber más sobre el sushi, esta página tiene un muy buen glosario de todos los términos y alguna otra información. En Wikipedia podemos encontrar también un poco de la historia y orígenes del sushi.

Buen provecho!

El mapa de los tontos

Un individuo se puso a crear el mapa del mundo, pero no el que viene en el atlas, sino el que el 'imaginario popular de los tontos' según el, tiene en su cabeza. El mismo dice, que si al ver este mapa, no ves nada malo ni equivocado, entonces sos un tonto! Segun entiendo el creo un primer mapa con los paises puestos como asi nomás y luego, basandose en los comentarios de los 'participantes' fue agregando o modificando el mapa en cuestión.

Ahora... me gustaría saber en los comentarios de quien fue basado este mapa... y a raíz de eso pensaba que estaría bueno realizar uno de estos mapas para cada una de las regiones del planeta. Por ejemplo: el mapamundi segun los latinoamericanos, el mapamundi segun los norteamericanos, el mapamundi segun los europeos, el mapamundi segun los asiaticos, y asi. Nos daríamos cuenta asi muchas de las cosas que cada uno sabemos y pensamos de los otros, en los mas remotos lugares del planeta.

Para los que nacimos en sudamerica, o al menos en Argentina, Asia por ejemplo es como un mundo desconocido. Todos los que vienen de alli son 'ponjas' o 'chinos'. Es muy común ahora encontrar mails o comentarios de gente, incluso amigos, preguntandome de que país es Singapore la capital? Y quedarse pensativos luego de mi respuesta: - "de Singapore!!!"
Si le pregunto a alguien allí: Qué es Angkor Wat? o a qué país pertenece Bali? o donde queda Hong Kong? seguramente no encuentre respuestas acertadas.

Para los nacidos en Asia, o al menos en los países en los que he estado, generalmente en el sudeste asiatico, Sudamerica y Brasil es lo mismo. El resto se compone de nombres que no se sabe bien si son ciudades, clubes de futbol o que... Argentina, no saben si es una ciudad o provincia de Brasil, pero si que ganamos el mundial 86 y que Maradona hizo un gol con la mano.
Mismo en Australia, mucha gente tiene la imagen de sudamérica de gente a caballo en medio de la jungla. Pero que comemos buena carne...! eso si lo saben!

Al fin y al cabo estamos en el otro extremo del mundo. Hoy también encontré esta tonta aplicación del google maps que te permite marcar un punto en el mapa, y responder a la pregunta.. "si cabaramos un hoyo derechito, pasando por el centro de la tierra... adonde saldríamos?" Bueno... desde Rosario... terminaríamos en China!

Ahora también... yo digo... todo el tiempo los argentinos decimos... -"y... lo que pasa es que nosotros estamos en el c... del mundo!!!" Y pensandolo bien... quien dijo que el norte es arriba y el sur abajo? El mapa del mundo podría tambier ser asi... no?

Dolina

Boludeando como tantas otras veces me encontré con una entrevista en diaro La Nación, a otro personaje admirable si los hay: Alejandro Dolina. Sobre todo me llamaron la atención un par de parrafos a raíz de mi ubicación geográfica: Asia. Paso a reproducirlos:

Yo había tenido lecturas muy próximas al taoísmo y comencé a escribir algunos relatos con temas taoístas y al principio los había ambientado en Villa Urquiza. Pero de pronto me di cuenta de que esos relatos funcionaban notablemente mejor y evitaban explicaciones larguísimas si transcurrían en la China. Por ejemplo, hay un cuento en el que un señor vuelve de la guerra a su casa después de 30 años. El apenas si recordaba dónde quedaba su casa. Al final viene a saberse que volvió a un lugar equivocado, que ésa no era su casa, pero también se descubre que da lo mismo, que su vida hubiera sido igual en la casa verdadera. Esto quiere decir, en principio, que no hay ningún destino preferible a otro, que no tenemos tiempo de ser nadie. Pero para que eso funcionara bien la China era preferible. Y entonces se me llenó el libro de chinos.

-¿Conocés China?.

-No. La China es tan lejana que me da un poco de miedo. Muchas veces pienso: "Y si voy, y en vez de encontrarme con ciudades deliciosas me encuentro con un Pekín lleno de oficinas de gobierno, burocrático y chato", digo, es muy lejos para equivocarse. No sólo es muy lejos sino que no hay nada más cerca. Ponele que no te guste Italia. Bueee, te vas a Suiza, yo qué sé. Yo lo consulto al chino de acá abajo, que tiene un supermercado, y él se niega a darme cualquier clase de información. Le digo cualquier cosa, por ejemplo, "wu", y le pregunto si quiere decir "no". El tipo me mira y no me dice ni sí ni no, no me da ninguna clase de explicación. Probablemente han recibido instrucciones en ese sentido para que nadie sepa el idioma sino ellos. A lo mejor este hombre ni siquiera es chino y finge, finge una chinez que le conviene a efectos comerciales.

Otros links: La venganza será terrible en vivo , Website sobre Alejandro Dolina

Singapore

Bienvenidos a Singapore! Tarde como siempre pero a partir de aqui vamos a empezar una serie de recorridos por Singapore, para mostrarles y contarles algo de la historia de este país (ciudad), sus lugares, costumbres, comidas, etc.
Primero que todo surge la pregunta: Dónde carajo queda Singapore??? Bueno, Singapore es una isla de solo 700 km2 (algo asi como la quinta parte de la superficie de Buenos Aires, incluida el area metropolitana) Chiquito no?
Hace varios años atrás, era parte de Malasia y su nombre también proviene del malayo: singa=león, pura=ciudad: Ciudad del león. No me pregunten por qué, pero la leyenda dice que el principe malayo Sang Nila Utama, cuando llegó a estas tierras allá por el año del ñaupa, la primer criatura que vió fue un león. Desde entonces la ciudad lleva al león como simbolo, pero luego se le agregó el toque 'marino' y se le convirtió en el 'Merlion', con cabeza de león y cuerpo de criatura marina. Mezcla rara.
Como la historia de varios otros lugares, en 1819 Sir Thomas Standford Raffles, mas conocido como Sir.Raffles, llego a estas tierras y firmó un tratado con Sultan, y establecio el lugar estratégico de intercambio de mercancias que la corona britanica necesitaba. Asi en 1867 Singapore paso a ser Colonia Británica.
Durante la Segunda Guerra Mundial, Singapore paso por un tiempo a manos del ejército japonés, pero en 1945 fue retomada por la armada americana.
En 1959, Singapore se convierte en un estado, y forma parte de la Federación Malaya. Pero en 1965 es expulsado de la federación y asi se convierte en una nación independiente. Todo el mundo pensaba que esa era la ruina de Singapore, ya que siendo un país tan pequeño y sin recursos, no le quedaría otra que volver a ser colonia de alguna otra nación. Pero la historia demostrará que la posición estratégica la convirtió en la puerta y puerto de entrada a Asia, y por supuesto hay que pagar por eso. Asi Singapore se fue desarrollando y se convirtió en un país de primer mundo como es hoy. Mezcla de culturas y religiones: Chinos, Malayos, Indues, Musulmanes, Arabes, Budistas, etc. Todos conviven en armonía en un planeta en el que en muchos otros lugares estas mismas 'culturas' se estan matando unas a otras.
Bueno esto es un breve resumen de la historia y orígenes de Singapore. En próximo post, un poco de actualidad. Salud!